AUTOUR DU GOULOT
OUVERTURE LE VENDREDI 8 NOVEMBRE
Une « Cave à manger » ouverte 5 jours sur 7, du matin au soir, et avec des horaires plus tardifs les week-ends et en fonction des événements organisés par le tiers-lieu.
Une partie café et bar : Service de tous types de boissons avec et sans alcool dans le respect de la licence III.
Une partie boutique / cave: Vente à emporter et des artisans mis à l’honneur, avec la possibilité d’y organiser des événements (dégustation, ateliers, création de boissons etc.).
De la petite restauration : planches, cakes, gâteaux, quiches ; etc. en fonction des saisons et de nos humeurs 🙂
Nous sommes Mathilde & Mikael, deux passionnés par les spiritueux avec la volonté de vous faire découvrir cet univers, simplement et sans prétention.
Nous nous sommes rendu compte que l’information disponible autour des spiritueux était soit fausse, soit incompréhensible ou même inaccessible.
Nous souhaitons vous simplifier l’accès à l’information et la connaissance avec des produits issus de production artisanale et durable (on s’engage à vérifier !).
Soucieux de réduire notre impact global, nous souhaitons sensibiliser sur les différents impacts de l’industrie, tout en accompagnant vers une consommation durable.
L’artisanat n’étant pas encadré, nous rencontrons toujours les producteurs avant de travailler ensemble pour bien comprendre leurs méthodes de production et quantifier leurs impacts
Nous privilégions les produits ayant le moins d’impacts (en réfléchissant à la logistique et aux contenants, les deux aspects les plus énergivores de la chaîne).